“群众厨房”惠民加工中心正式竣工开业

来源:西安晚报 发布时间:2011-01-24 09:09

机械化、流水线生产的馒头味道,让这位市民监督员非常满意。 记者谢伟 摄

  春节临近,为了满足我市西郊地区群众购买放心可口馒头的需求。23日上午,市放心馒头工程办公室、莲湖粮食分局筹建的“群众厨房”惠民加工中心正式竣工开业。当日,市放心馒头工程办公室还专门邀请30名市民代表参观加工中心的生产全过程。

  据了解,该中心位于土门庆安公司福利区,占地面积400平方米、日加工150袋面粉,集生产、配送、销售为一体,主要为土门及城西的市民提供馒头、花卷、面条等面食。中心的竣工开业,是进一步扩大放心馒头生产规模的有力举措,同时,还可以降低放心馒头的生产配送成本,让更多市民能买到放心可口的馒头。

  当日,市放心馒头工程办公室还专门邀请30名市民代表,参观了“群众厨房”加工中心的生产全过程。在宽敞洁净的车间里,市民代表们看到的是投资300多万元研发的馒头生产线,在这条全国最先进的大型馒头生产线上,从加面加水、搅拌和面、恒温饧(读音xíng)发到揉面成形等生产过程,全部实现了机械化和电脑精确控制,光滑圆润的馒头从生产线末端出来后,再经过二次饧发、高温蒸熟、散热晾晒和塑封包装后,就能立即配送到各个网点进行销售。

  据介绍,这条新型生产线的最大优点:一是标准化程度高,酸碱度、水分含量等理化指标可调可控;二是加工能力强,日加工馒头所需面粉1000袋(25kg装);三是可大大减少生产用工成本,降低工人劳动强度,从根本上节省企业生产经营投入,最大限度地做到让利于民;四是生产出来的馒头口感好,深受市民群众欢迎。

  一些市民代表品尝了新鲜热馒头、花卷和电烤饼,纷纷称赞馒头有麦香味,电烤饼松软酥脆,花卷口感好,并对“群众厨房”加工中心现代化的生产条件、干净卫生的生产环境赞不绝口,市民代表们说,参观了“群众厨房”加工中心,对在这里生产的馒头、花卷、面条等主食品,我们买了更放心,吃着更安心”。

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